塞内加尔的餐饮风俗你知道多少

人气 3002   2012-5-19 01:16

塞内加尔餐饮:

塞内加尔人一般是以玉米、大米、高梁等为主食,其副食慢以牛羊肉为主,其中尤以羊肉居多。他们习惯吃大块的牛、羊肉,不爱吃以肉片、肉丁或肉丝烹制的菜肴。他们喜爱吃的菜有西红柿、萝卜、胡萝卜和各种豆类等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油腻,而且一般人的饭量也比较大。有的人也爱吃法式西菜,早餐一般喜欢吃面包、黄油、浓咖啡。也爱好喝茶,尤其喜爱喝中国的绿茶。他们习惯在饭后,一边茶、一边聊天,以帮助消化。

塞内加尔人一般都忌吃虾、鸡毛菜、蘑菇等菌类以及其他形状古怪的食物,如:鳝鱼、甲鱼、鱿鱼等。他们更忌食猪肉。

塞内加尔盛产的巴波布树果(俗称“猴子面包”)在国际市场日益走俏。2004年,塞内加尔出口“猴子面包”140吨,创历史纪录。

据美国国际发展机构驻塞内加尔巴波布树果公司说,“猴子面包”不仅可以用来制做饮料、提炼化妆品,而且具有很高的药用价值,对糖尿病有良好的疗效。该公司在塞内加尔各地收购“猴子面包”,就地加工后出口到美国等地。

“猴子面包”树属木棉科,常绿乔木,高18米左右,树干直径可达9米。果实木质,长椭圆形,果中柔软部分味美可食,树皮、叶和果实可入药。

在塞内加尔,若有贵宾来临,他们常以烤全来热情款待。用来作烤全的都是小羊羔。烤熟后,放在金属的大盘子里端上餐桌。待客人们洗手后,一般习惯用右手先从羊的背部、胁部开始撕食。塞内加尔人一般是以玉米、大米、高粱等为主食,其副食以牛羊肉为主,其中尤以羊肉居多。他们习惯吃大块的牛、羊肉,不爱吃以肉片、肉丁或肉丝烹制的菜肴。

他们喜爱吃的菜有西红柿、萝卜、胡萝卜和各种豆类等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油腻,而且一般人的饭量也比较大。有的人也爱吃法式西菜,早餐一般喜欢吃面包、黄油、浓咖啡。也爱好喝茶,尤其喜爱喝中国的绿茶。他们习惯在饭后,一边茶、一边聊天,以帮助消化。塞内加尔人一般都忌吃虾、鸡毛菜、蘑菇等菌类以及其他形状古怪的食物,如:鳝鱼、甲鱼、鱿鱼等。他们更忌食猪肉。

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